Hoy les traigo una de esas recetas que guardamos con cariño en el corazón y repetimos una y otra vez: las clásicas mantecadas caseras. Suaves, esponjosas por dentro y con ese dorado irresistible por fuera, son un ícono de la panadería mexicana que nunca pasa de moda. A lo largo de los años he probado muchas variantes, pero esta receta es infalible: equilibrada, sencilla y deliciosa. Les aseguro que, al primer bocado, ustedes y su familia las van a incorporar a su recetario favorito. Ideales para acompañar un café o una merienda especial, estas mantecadas conquistarán todos los paladares.
A continuación te compartimos una receta básica, que puedes elaborar en casa, espero la disfrutes:
El tiempo de horneado puede variar, pero estarán listas, cuando al insertar un palillo, salga limpio y tus mantecadas tengan un color apetitoso.
