Oscar 2026: caviar, wagyu y comfort food en el exclusivo menú de Hollywood

El glamour de los Premios Oscar no termina cuando se apagan las cámaras. Tras la ceremonia más importante del cine, las estrellas de Hollywood se trasladan al tradicional Governors Ball, una celebración donde la gastronomía se convierte en protagonista. Este 2026, el menú vuelve a combinar ingredientes de lujo como caviar y trufa negra con platillos de “comfort food”, una mezcla que refleja tanto la sofisticación del evento como las preferencias reales de quienes asisten.

La cena oficial posterior a la gala estará nuevamente a cargo del reconocido chef Wolfgang Puck, quien por 32ª ocasión consecutiva dirige el banquete que reúne a actores, directores, productores y figuras influyentes de la industria cinematográfica.

Un menú de más de 70 platillos para 1,500 invitados

El banquete que sigue a la ceremonia de los Oscar es uno de los eventos gastronómicos más complejos de Hollywood. Para la edición 2026, el equipo de Wolfgang Puck ha diseñado más de 70 platillos diferentes, preparados para aproximadamente 1,500 invitados que asistirán al Governors Ball.

La operación culinaria es monumental. En la cocina participarán 75 chefs especializados en cocina salada, 45 chefs de repostería y más de 300 integrantes del personal de servicio y logística, responsables de preparar y servir miles de bocados durante la noche.

En total, el equipo producirá 25 mil pequeños platos, un formato pensado para que las celebridades puedan degustar distintos sabores mientras celebran los premios y socializan.

Caviar, wagyu y pizza: la mezcla que define la cena de los Oscar

El menú del Governors Ball 2026 combina ingredientes premium con platillos sencillos que evocan sabores familiares.

Entre los ingredientes más exclusivos destacan:

• 30 libras de caviar Kaluga

• 200 libras de ribeye madurado

• 300 libras de salmón ahumado

• 500 libras de hongos silvestres

• 400 libras de queso

• 200 libras de arroz Nishiki

A pesar de la presencia de ingredientes de lujo, muchos de los platos más solicitados pertenecen a la categoría conocida como “comfort food”, alimentos reconfortantes que resultan familiares incluso en un entorno sofisticado.

Entre ellos destacan:

Chicken pot pie con trufa negra

Macarrones con queso

Mini hamburguesas de wagyu

Pizza de salmón ahumado

Agnolotti de alcachofa

El propio Puck ha señalado que, después de años intentando innovar con recetas complejas, las estrellas de Hollywood suelen pedir los platillos clásicos que se han convertido en tradición dentro de la fiesta.

Estaciones internacionales y cocina en vivo

La propuesta gastronómica de este año también incorpora experiencias culinarias en vivo.

Entre las novedades del Governors Ball destacan:

Una estación izakaya inspirada en los pubs japoneses

Un espacio de sushi con chefs preparando nigiri y handrolls al momento

Máquinas de gelato italiano elaborando helado fresco durante la noche

Estas estaciones permiten que los invitados recorran diferentes estilos culinarios en un solo evento, desde cocina japonesa hasta sabores europeos y americanos.

El ritual del postre: los Oscar de chocolate

Uno de los momentos más esperados del Governors Ball es el área de repostería. Cada año se producen miles de pequeñas estatuillas de chocolate con forma de Oscar, decoradas con pintura comestible dorada.

Para esta edición se utilizarán dos galones de pintura líquida de oro de 24 quilates, aplicada con aerógrafos en una estación especial donde los chefs terminan los postres frente a los invitados.

Estas figuras se han convertido en un símbolo del evento, ya que permiten que cualquier asistente pueda llevarse su propio “Oscar”, aunque sea en versión dulce.

Champán, tequila y coctelería internacional

El menú de bebidas también forma parte esencial de la celebración.

Los asistentes podrán degustar:

• champán Piper-Heidsieck

• sake Dassai

• vinos de la casa Domaine Clarence Dillon

• cocteles elaborados con tequila Don Julio

Entre las mezclas creadas para la noche figuran tragos como “Best in Show”, “Maestro Martini” y “The Sequel”, diseñados por el mixólogo Lorenzo Antinori, reconocido por su trabajo en el bar internacional Bar Leone.

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Una tradición culinaria que acompaña a Hollywood

El Governors Ball no solo es una fiesta posterior a los Oscar; también es un escaparate gastronómico que refleja la evolución de la cultura culinaria en Hollywood.

Mientras los ganadores graban sus nombres en las estatuillas recién obtenidas, los invitados recorren un menú que mezcla ingredientes de alta cocina con sabores reconfortantes, una fórmula que ha demostrado mantenerse vigente incluso en uno de los eventos más exclusivos del mundo del entretenimiento.