Exploramos el origen del café, los países líderes en producción global y los estados mexicanos que sustentan esta bebida esencial para millones, junto con estadísticas actuales de consumo
Mundo01 de octubre de 2025 Mariela Castro
El Día Internacional del Café fue instituido oficialmente en 2015 por la Organización Internacional del Café con el propósito de unificar diversas celebraciones que ya existían en el mundo. La intención es dar visibilidad a los caficultores, promover el comercio justo y destacar la riqueza cultural y económica que encierra cada grano. Desde entonces, cada primero de octubre se conmemora esta jornada dedicada a una tradición que conecta países y generaciones.
Brasil se mantiene como el gigante indiscutible de la producción mundial de café, aportando casi cuatro de cada diez tazas que se sirven en el planeta. Vietnam ocupa la segunda posición, especialmente por su liderazgo en café robusta, mientras que Colombia se consolida como referente de calidad con el café arábica. Indonesia, Etiopía, Uganda e India también se encuentran entre los principales productores. México figura dentro de los diez países más relevantes, con alrededor del dos por ciento de la producción global.
América Latina concentra una parte esencial de la producción mundial, particularmente en variedades arábica de gran prestigio. Brasil, Colombia y México destacan como pilares históricos, mientras que Perú, Honduras y Guatemala han ganado protagonismo con cafés de especialidad que se exportan a mercados exigentes. La región no solo es clave en volumen, también en innovación, sostenibilidad y diversificación de cultivos.
En la cosecha 2024/2025, México alcanzó casi 3.9 millones de sacos de 60 kilos, cifra que lo mantiene como un productor relevante en la región. Los estados de Chiapas, Veracruz, Puebla y Oaxaca concentran más del 90 por ciento de la producción nacional. Chiapas lidera en volumen, Veracruz destaca por su tradición histórica y Puebla por la alta productividad de sus cafetales. Otras entidades, como Guerrero e Hidalgo, también contribuyen aunque en menor medida.
El consumo interno en México ronda los 3.1 millones de sacos al año. Más de la mitad corresponde a café soluble, lo que refleja una preferencia cultural por esta modalidad en los hogares. Sin embargo, el mercado de café tostado y de especialidad va en aumento, sobre todo en ciudades con una creciente cultura de cafeterías. El consumo per cápita nacional se estima en 0.66 kilos al año, una cifra baja frente a países como Brasil o Colombia, pero con un potencial de crecimiento importante.
México enfrenta desafíos para impulsar la productividad, ya que gran parte de los productores son pequeños agricultores que dependen de factores climáticos y enfrentan plagas como la roya. Aun así, el interés por cafés de especialidad, orgánicos o con certificaciones sostenibles abre una ventana de oportunidades que pueden dar mayor valor agregado a la producción nacional.
El Día Internacional del Café es más que una celebración gastronómica: es un recordatorio de la cadena humana y económica que hay detrás de cada taza. Desde los cafetales en montañas mexicanas hasta las grandes urbes del mundo, el café simboliza trabajo, identidad cultural y un hábito que conecta a millones de personas. México, con su vasta tradición cafetalera, tiene ante sí el reto de fortalecer la producción y el consumo interno, al mismo tiempo que se posiciona en los mercados globales con cafés de calidad que llevan en cada sorbo la historia de sus productores.
Estabilidad económica, emociones profundas y salud renovada definirán para Tauro este mes de realineación; amor y trabajo se entrelazan bajo presiones cósmicas que invitan al crecimiento.
Aunque suele pasar desapercibida, esta condición intestinal afecta a millones en todo el mundo. Te contamos por qué aparece, qué cambios en tu alimentación pueden marcar la diferencia y qué dicen los especialistas en México y Latinoamérica sobre cómo vivir sin miedo a sus complicaciones.
Exploramos el origen del café, los países líderes en producción global y los estados mexicanos que sustentan esta bebida esencial para millones, junto con estadísticas actuales de consumo
Más de 200 especies de plantas nativas transforman el paisaje árido del Atacama en un mosaico multicolor; un fenómeno fugaz que atrae científicos, turismo y reflexiones ambientales.
La Miss Universe México recorrió Paseo Tabasco en un carro alegórico, arropada por miles de seguidores que le dieron su respaldo en la antesala del certamen internacional en Tailandia.
Viajar impulsa el desarrollo sostenible, conecta comunidades y abre horizontes en todo el mundo
Un lenguaje universal que abre puertas y construye puentes de comunicación, este 23 de septiembre es un recordatorio de inclusión y derechos de la comunidad sorda.
El 22 de septiembre el mundo recuerda al más grande mimo de todos los tiempos y celebra el legado de un arte universal que comunica sin voz.
Descubre la Feria Xmatkuil 2025 en Mérida: música de Mijares, Pandora y Flans, tradición, ganadería y diversión para toda la familia.
El 23 de septiembre de 1988 México perdió a Alejandra Jaidar, pionera de la divulgación científica cuya pasión y visión transformaron la manera de acercar la ciencia a la sociedad.
Con la salida de Aarón Mercury, se definen quienes enfrentan la recta final; finalistas confirmados como Abelito y Mar Contreras imponen nuevo rumbo.
Charly Alberti y Zeta Bosio homenajean a Gustavo Cerati en una gira latinoamericana que mezcla recuerdos, tecnología y emoción.
El Sol, la Luna y Plutón trazan para Aries un octubre de claridad emocional, transformación profesional y redefinición amorosa.
Exploramos el origen del café, los países líderes en producción global y los estados mexicanos que sustentan esta bebida esencial para millones, junto con estadísticas actuales de consumo
